苦瓜回锅的做法

苦瓜回锅的做法

1.食材如下图

2.猪肉洗净放冷水锅中，放四片生姜，开水焯水。

3.配料如下图处置好

4.苦瓜如上图切好

5.放一勺盐

6.拌均匀腌制出水变软

7.猪肉煮好晾凉切片

8.用清水洗一洗腌好的苦瓜，挤干水分备用。

9.肉片放锅中翻炒

10.翻炒至微卷

11.肉片炒至微卷放少许老抽

12.翻炒均匀

13.放入姜蒜干辣椒和花椒

14.翻炒半分钟即可

15.放入苦瓜

16.翻炒一分钟

17.放少许鸡精

18.翻炒均匀即可

19.出锅装盘